Nasze produkty – połączenie tradycji i nowoczesności

Produkujemy mąki, które łączą sprawdzone metody rzemieślnicze z nowoczesnymi rozwiązaniami, gwarantując czystość i wyjątkową jakość surowca. Proces obróbki ziaren pozwala nam uzyskać mąki o doskonałych właściwościach, odpowiednie zarówno do tradycyjnych wypieków, jak i nowoczesnej gastronomii.

Dzięki precyzyjnie kontrolowanemu procesowi produkcji nasze produkty spełniają oczekiwania zarówno domowych piekarzy, jak i profesjonalnych cukierników i szefów kuchni.

W obecnej chwili Młyn Chrząstów produkuje mąkę pszenną typu 500, 650, 750, 850 oraz 1850 (Graham), mąkę krupczatkę, kaszę mannę (grysik) oraz mąkę żytnią typu 720, 2000 (razowa) i 1400 (sitkowa).

Mąka pakowana jest w 5kg, 10kg, 25kg, 50kg w białe polipropylenowe worki, zamknięte poprzez zaszycie lub zawiązanie, oraz worki wentylowe oznaczone etykietą. Oferta obejmuje również worki papierowe 1kg 2kg 5kg, 10kg, 25kg, 50kg . 

Nasza historia

Historia Młyna Chrząstów sięga 1938 roku, kiedy to został założony i wybudowany przez rodzinę Dobrowolskich. Od samego początku pełnił ważną rolę w lokalnej społeczności, dostarczając świeżą mąkę z regionalnych zbóż.

Na początku lat 90. młyn został nabyty przez Józefa Borowca, który dał mu nowe życie i wprowadził na ścieżkę dynamicznego rozwoju. Po szczegółowej analizie stanu technicznego podjęto decyzję o gruntownej modernizacji – rozpoczęto systematyczną wymianę przestarzałych maszyn i urządzeń, a także rozbudowę głównego budynku młyna.

Od momentu wznowienia produkcji wprowadzono rygorystyczne procedury kontroli jakości surowców i gotowych wyrobów. Każdy etap produkcji był i nadal jest ściśle nadzorowany, aby zapewnić najwyższą jakość mąki, z której słynie Młyn Chrząstów.

Od 2023 roku młyn prowadzi Paweł Borowiec – kontynuując dzieło ojca, Józefa Borowca, rozwija firmę w duchu rodzinnej tradycji, stawiając na jakość, odpowiedzialność i zrównoważony rozwój.

Gwarancja
polskiego pochodzenia

Gwarancja polskiego pochodzenia

Nasze produkty dumnie noszą oficjalne oznaczenie „PRODUKT POLSKI”, co jest gwarancją ich krajowego pochodzenia. Korzystamy wyłącznie z polskich surowców, wspierając lokalnych rolników oraz rozwój rodzimej gospodarki.

Wybierając nasze mąki, stawiasz na jakość, tradycję i świadomy wybór, który ma znaczenie – zarówno dla Ciebie, jak i dla polskiego rolnictwa.

Jakość, której możesz zaufać

Dbamy o najwyższy standard naszych produktów – od ziarna aż po finalną mąkę. Dlatego Młyn Chrząstów dysponuje własnym, nowoczesnym laboratorium, w którym każda partia surowców i wyrobów gotowych przechodzi szczegółowe analizy. Sprawdzamy kluczowe parametry, takie jak wilgotność, zawartość białka, glutenu i popiołu, aby zapewnić powtarzalność, czystość i niezawodną jakość.

W całym procesie produkcji kontrolujemy tzw. punkty krytyczne – od odpowiedniego doboru surowca (oczyszczanie z metali przy użyciu separatorów magnetycznych), przez właściwy proces przemiału, aż po rozdzielenie frakcji kaszkowych i śrutowych. Każda partia gotowej mąki trafia do kontroli laboratoryjnej, a następnie do odpowiednio przygotowanych magazynów, gdzie jest przechowywana na paletach w warunkach zgodnych z normami.

Na co dzień stosujemy system HACCP, który gwarantuje bezpieczeństwo zdrowotne żywności i zgodność z najwyższymi standardami branżowymi. Za precyzyjny przebieg procesu produkcji odpowiada nasza doświadczona kadra – specjaliści z wieloletnim stażem, którzy czuwają nad prawidłową pracą maszyn i urządzeń na każdym etapie przemiału.

Dzięki temu masz pewność, że wybierasz produkt nie tylko smaczny i naturalny, ale przede wszystkim bezpieczny dla zdrowia.